Mr. Lam com Diego Barcellos - Um drink! Um bar!

A indicação de hoje da coluna Um Drink! Um Bar! É de um companheiro residente de um dos bares cariocas mais requintados e atuantes da cena mixológica atual. O restaurante Mr. Lam e o bartender é o Sr. Diego Barcellos.

Vencedor do Grey Goose Vive La Revolution e do campeonato mais comentado da atualidade o World Class.

4º lugar Geral World Class Brasil

Vencedor da Etapa Ritual Zacapa no World Class Brasil

Campeão do Latin America Zacapa Ritual Challenge - realizado na cidade de Antigua na Guatemala.

Diego compartilha conosco a receita e convida a todos para experimentarem em seu balcão este ritual e muitos outros coquetéis e pratos que o Mr. Lam oferece.

O Ritual 23

Inspirado no Rum Guatemalteco, depois de realizar 23 tentativas para chegar ao consumo perfeito de Ron Zacapa, nada mais justo do que nomeá-lo de Ritual 23, por consciência esse rum envelhece por até 23 anos, sua torre de destilação tem 23 camadas, são 23 fitas de petates na garrafa e é envelhecido a 2300 metros de altura.

Diego fez uma combinação de castanhas, melaço de cana e uma farinha salgada e picante para ser consumido antes de ingerir Ron Zacapa 23, para abrir as papilas gustativas. Na borda do copo, temos melaço de cana incrustado com a farinha de castanha salgada e picante e apreciar tudo o que ele pode nos proporcionar, após degustar, morder a cana-de-açúcar para fechar com notas adocicadas de sua matéria-prima inicial.